Ingredientes
· 1 k de patatas
· 250 g de chorizo
· 1 cebolla
· 1 hoja de laurel
· 1 cucharada de pimentón
· 1 l de caldo o agua
· aceite
· sal o cubito de caldo
Preparación
Pelar y cortar en trozos las patatas; pelar y picar la cebolla finamente.
Rehogar la cebolla en una cacerola con un chorrito de aceite a fuego lento.
Una vez pochada la cebolla incorporar el chorizo cortado en rodajas o picado en taquitos (como se prefiera), rehogar unos instantes.
A continuación añadir las patatas, rehogar 2 minutos, incorporar la hoja de laurel, el pimentón y seguidamente el caldo, agregar el cubito de caldo y dejar cocinar a fuego lento, durante unos 20 minutos aproximadamente.
Servir y listo.
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